التحديات التي تواجه خدمة التوصيل في المطاعم خلال عام 2023

أصبحت خدمة التوصيل في الوقت الحاضر مصدرًا رئيسيًا للدخل في المطاعم، خاصة بعد تباطؤ حركة المرور داخل قاعات المطاعم بعد جائحة كورونا وحاجة العملاء لمزيد من الأمن والسلامة، خلال هذه الفترة تغيرت اتجاهات المستهلكين بشكل كبير مما تسبب في خلق المزيد من التحديات التي تواجه خدمة التوصيل بشكل خاص، وعمل المطاعم بشكل عام،  في هذه المقالة نناقش معًا مجموعة من التحديات التي تواجه خدمة التوصيل في عام 2023.

 تحديات تواجه خدمة التوصيل خلال عام 2023

كانت السنوات الأخيرة كافية لجعل العديد من أصحاب المطاعم يعيدون النظر في إضافة خدمات توصيل الطعام أكثر من أي وقت مضى، حتى لو لم يكن لديهم موارد مالية كافية، فهناك العديد من الحلول البديلة لإطلاق هذه الخدمات بتكلفة أقل، ولكل منها مزاياها وعيوبها، مثل استخدام المجمعات الغذائية وشركات الطرف الثالث للقيام بالتسليم بالكامل، أو الاستعانة بفريق أسطول خاص من السائقين والمركبات، والحل الثالث هو التكامل مع شركات التوصيل من خلال أنظمة الطلبات عبر الإنترنت التي تقدمها العديد من الشركات التي تقدم حلولاً لشركات الضيافة مثل Taker.

 في النهاية وبشكل عام  تواجه هذه الاختيارات مجموعة من التحديات التي يجب مواجهتها من أجل الاستمتاع بخدمات التوصيل الآمنة وتجربة العملاء الإيجابية، من أهم هذه التحديات والمخاطر ما يلي:

بيانات العميل وخصوصيته

تحدي كبير يواجه أصحاب الأعمال بشكل عام، خاصة بعد التطور الكبير في مجال تكنولوجيا المطاعم، وظهور العديد من تطبيقات توصيل الطعام التي سهلت طلب الطعام من خلال الهاتف المحمول الذي يتم من خلاله الحصول على بيانات حساسة للعميل مثل أرقام بطاقات الائتمان نقلها وتخزينها من خلال أنظمة وشبكات متعددة.

ومع تكرار حوادث اختراق البيانات والقرصنة، أصبحت مهمة حماية البيانات ضرورة يجب العمل عليها دائمًا حتى لا يفقد العملاء الثقة في العلامة التجارية ولو لفترة مؤقتة.

سلامة الغذاء

المصدر الأول للقلق بالنسبة لجميع المطاعم، سواء كانت تقدم خدمات التوصيل أم لا، ولكنها على وجه الخصوص تصبح أكثر أهمية في حالات التوصيل بسبب المخاطر الإضافية التي قد يتعرض لها الطعام حتى اكتمال عملية التوصيل، سواء كان ذلك يعتمد بشكل أساسي على خدمات التوصيل الخاصة بطرف ثالث أو يعتمد على أسطولها الخاص.

يجب أن تكون إدارة المطعم على دراية كافية بطريقة الاحتفاظ بالطلبات إلى أن يستلمها السائق، وأن تحرص على الحفاظ على درجات الحرارة المناسبة والصحيحة لكل نوع من الأطعمة، سواء كانت ساخنة أو بارد، ثم نأتي إلى عملية التوصيل التي تطلب طرح بعض الأسئلة المهمة مثل كيف يتم نقل الطعام؟ هل هناك أكياس أو صناديق توصيل مناسبة؟ ما أنواع ملحقات التوصيل التي يحتاجها السائقون؟ هذه الأسئلة وغيرها تجعل المطاعم تتجنب مخاطر سلامة الطعام أثناء عملية التوصيل.

حماية الطعام

من التحديات الفريدة التي تواجه خدمات التوصيل ضمان حماية الطعام من العبث به من قبل بعض السائقين أو العمال، وهو من الأمور التي لا يمكن تجاهلها، فهي من الأشياء الوارد حدوثها، فالسائقين غير محصنين وقد لا يمكنهم مقاومة رائحة الطعام اللذيذة.

لكن بإمكان إدارة المطاعم الاستعانة ببعض العبوات المبتكرة  التي تزيد من طبقة الحماية للطعام والعملاء، على سبيل المثال، يمكن إغلاق الأكياس بمادة لاصقة تمزق الكيس إذا تمت إزالتها، أو الأختام البلاستيكية التي يجب كسرها لإزالة الطعام ولا يمكن استبدالها أو إعادة إحكام إغلاقها بمجرد كسرها.

في النهاية وعلى الرغم من هذه المخاطر التي تواجه خدمات توصيل الطعام في المطاعم، إلا أنه كما ذكرنا سابقًا، فقد أصبحت مصدرًا رئيسيًا لا غنى عنه للدخل لأي مطعم، كل ما عليك فعله بصفتك مالك مطعم هو التفكير في حلول ذكية تساعدك على مواجهة هذه التحديات بسلام ؛ لذلك  يمكنك استخدام خدمات Holly software تعرف عليها واتصل بنا الأن من  هنا.